Menu
Menu
Rodzinna piekarnia z Walsall, która od 2006 roku wypieka polskie pieczywo, ciasta i torty dla sklepów w Wielkiej Brytanii, pracuje na systemie Dalma. Zamówienia sklepów, receptury, plan wypieku, kompletacja na terminalach, trasy i rozliczenie zwrotów są w jednej bazie – w funtach, w brytyjskim czasie i z dokumentami dla klientów po angielsku.
Piekarnia i cukiernia – pieczywo, ciasta i torty
Walsall (West Midlands), Wielka Brytania
2006
2025
ERP DBS + aplikacje na terminale i do sprzedaży z vanów
zamówień sklepów miesięcznie przechodzi przez kompletację i trasy
punktów odbiorców prowadzonych w systemie
dokumentów wydania powstaje od razu przy kompletacji na terminalu
Polish Bakery Mazowsze to rodzinna piekarnia założona w 2006 roku w Walsall w West Midlands. Wypieka polskie pieczywo, ciasta, serniki i torty, a własnym transportem codziennie dowozi je do sklepów w Wielkiej Brytanii.
Oprócz wyrobów z własnej produkcji firma sprzedaje pieczywo partnerskiej piekarni – część z niego prosto z vanów, które objeżdżają sklepy.
Piekarnia pracuje w rytmie nocnej zmiany: sklepy zamawiają na jutro, wieczorem rusza wypiek i kompletacja, a nad ranem auta wyjeżdżają w trasy – w kursie porannym i popołudniowym. Każdego dnia trzeba zebrać zamówienia z telefonów, zamówień stałych i importu, zamienić je w zlecenia dla piekarni i cukierni, wydać surowce, skompletować towar na setki sklepów i rozliczyć zwroty pieczywa.
Do tego brytyjskie realia: rozliczenia w funtach, czas UK i dokumenty dla klientów po angielsku. Mazowsze potrzebowało systemu, który zna piekarnię – dzień wypieku, plan minimalny i świeży towar z krótkim terminem – a nie tylko fakturę i stan magazynu.
Trzy cechy wdrożenia, które najlepiej widać w codziennej pracy Mazowsza.
Data realizacji zamówienia to w systemie dzień wypieku, a nie dzień dostawy – zamówienie na sobotę trafia do piątkowej sesji produkcyjnej. Plan tygodniowy działa jak minimum: system bierze większą z dwóch wartości, zamówienia albo plan. Zamówienia stałe powstają same z matryc odbiorców.
Całość pracuje w funtach i w czasie brytyjskim, a dokumenty dostawy drukują się po angielsku, z kopią dla kupującego i sprzedającego.
Uwagi piekarni trafiają bezpośrednio do ludzi, którzy system napisali. Przykład z lipca 2026: Mazowsze przesłało uwagi do generatora tras – filtr kursu porannego i popołudniowego, numerację stron na dokumentach dostawy i czytelniejsze filtry listy.
Zmiany przygotowaliśmy i sprawdziliśmy na produkcji tego samego dnia. Tak pracujemy przy każdym kolejnym zgłoszeniu.
Po starcie ERP doszły kolejne elementy: panel postępu kompletacji na dużym monitorze w hali, aplikacja sprzedaży z vanów, wczytywanie dostaw surowców z plików EDI, a jesienią 2026 – inwentaryzacja skanerem i etykiety GS1-128 z terminala.
Aplikację mobilną i sprawdzone rozwiązania przenieśliśmy z wdrożeń u innych klientów i dopasowaliśmy do Mazowsza, zamiast budować je od zera.
Od przygotowania systemu do pracy w Wielkiej Brytanii po terminale i automaty – jeden system, rozwijany na bieżąco.
Analiza procesów piekarni i przygotowanie systemu DBS do pracy w Wielkiej Brytanii: waluta GBP, czas UK i dokumenty dla klientów po angielsku.
Receptury z wartościami odżywczymi, kosztami i eksportem na receptory BakerLink, plany tygodniowe, zlecenia produkcyjne z zamówień i Centrum Telefoniczne do przyjmowania zamówień sklepów.
Kompletacja i wydania na terminalach, generator tras z kursem porannym i popołudniowym, rozliczanie zwrotów i dowozów, cenniki z upustami i aplikacja sprzedaży z vanów.
Panel na dużym monitorze pokazuje na żywo postęp każdej trasy i sklepu oraz wyróżnia zamówienia, których nikt jeszcze nie zaczął kompletować.
Dostawy surowców wczytywane z plików EDI, blokady partii i etykiety GS1-128 na terminalu, inwentaryzacja skanerem oraz nowe ceny wchodzące automatycznie od wskazanej daty.
Operatorki Centrum Telefonicznego mają listę sklepów do obdzwonienia, a przy każdym zamówieniu widzą dostępność wyrobów na dzień dostawy. Numer telefonu wybierają jednym kliknięciem, także z notatek o sklepie. Zamówienia stałe powstają same z matryc, a dział sprzedaży ustala cenniki i upusty grup odbiorców – także nową cenę z datą, od której ma obowiązywać.
Planista generuje zlecenia dla piekarni i cukierni z zamówień i planu, a system wylicza surowce do wydania na produkcję. Magazynierzy kompletują towar na terminalach – skan pozycji zamyka zamówienie i od razu wystawia dokument wydania. Na dużym monitorze w hali wszyscy widzą, które trasy są gotowe, a które sklepy jeszcze czekają.
Spedycja układa transporty na kurs poranny i popołudniowy i drukuje dokumenty dostawy po angielsku. Po powrocie auta biuro rozlicza zwroty i dowozy: wartość dostawy zmienia się od razu, a gotówka od klienta trafia do kasy. Sprzedawcy w vanach przyjmują zamówienia i sprzedają w telefonie, ze stanu załadowanego na auto.
Wszystkie elementy działają na jednej bazie – bez przepisywania danych między programami.
Zamówienia sklepów, receptury, plan wypieku, produkcja i rozliczenia piekarni w jednym systemie.
Kompletacja, wydania, etykiety GS1-128 i inwentaryzacja potwierdzane skanem kodu.
Zamówienia i sprzedaż z vana w telefonie – ze stanem auta i cenami odbiorcy.
Pokażemy DalmaBakery na przykładzie Twojej nocnej zmiany: od zamówień sklepów, przez plan wypieku i kompletację, po trasy i rozliczenie zwrotów.
Systemy ERP dla firm produkcyjnych, piekarni i cukierni. Od 30 lat pomagamy zarządzać produkcją, magazynem, księgowością i sprzedażą z jednego miejsca.
© 2026 Dalma. Wszelkie prawa zastrzeżone.